 |
 |
 |
فضاهاي مخفي و كارآمد مديريت آشپزخانه با كابينتها
كابينتها فضاهايي در داخل فضاي بزرگتر آشپزخانه هستند كه اگر به آنها خوب توجه كنيد، شيوه و سبك زندگي خود را آگاهانه مديريت كردهايد زيرا كابينتها و كمدها وظيفه نگهداري و محافظت از وسايل را برعهده دارند.در بعضي از آشپزخانهها، بهخصوص آشپزخانههاي با متراژ كم، وسايلي مانند ادويهجات، ظروف، وسايل پخت و پز و وسايل برقي به صورتي آشفته در كنار هم قرار داده شدهاند كه نه امكان دسترسي سريع به آنها وجود دارد و نه امكان تميز و مرتب كردن آنها؛ بدتر از آن، هنگامي است كه فضاي روي يخچال و بالاي كابينتها و كمدها محلي براي انبار كردن كارتنها و وسايل غيرضروري ميشود.
وجود كابينت در آشپزخانه شرط لازم و كافي يك فضاي استاندارد و باكيفيت نيست؛ اما اگر در آشپزخانه تعدادي كابينت داريد، حتما سعي كنيد مديريت مناسبي بر روي آن داشته باشيد. كابينتها در اندازههاي مشخصي طراحي و با توجه به متراژ آشپزخانه، در انواع زميني و ديواري با عمق كم در فضا نصب ميشوند. به طور معمول ارتفاع از كف تا انتهاي كابينت ديواري تا 210 سانتيمتر ميرسد. جنس اين كابينتها از چوب يا انواع MDF و با رويههاي آكريليك، ملامين، PVC، استيل و... است كه بهتر است با توجه به نوع آبوهوا، شرايط اقليمي و سبك معماري داخلي خانه، جنس مناسبي را انتخاب كنيد.
نكته بعدي تعداد كابينتها در آشپزخانه است. اغلب خانمهاي ايراني از تعداد كم كابينتها گله ميكنند و كساني كه فرصتي براي نظر دادن و طراحي ساختمان خود دارند تعداد كابينت بيشتري را توصيه ميكنند. اما فراموش نكنيد كه اگر تعداد زيادي از اين فضاهاي كوچك داشته باشيد، انباشتگي بيشتري ايجاد خواهد شد. علاوه بر آن، منظره كابينتهاي زياد و سرتاسري كه آشپزخانه را شبيه به اتاق بايگاني يا كارخانه غذايي ميكند اصلا مطلوب و زيبا نيست.
انواع كابينتها
كابينتها بسته به نوع كارآييشان به كشوها، كابينتهاي طبقهبندي شده براي ظروف، كابينتهاي كوچك در كنج براي ادويه، كابينتها و كمدهاي كشويي تقسيم ميشوند.
• كابينتهاي كشويي براي دسترسي آسان و سريع به طبقات
• كابينتهايي كه براي نگهداري وسايل برقي طراحي ميشوند و پريز برق دارند.
• كابينتهايي كه درونشان لوازم جانبي مثل جاي دستمال، ميله، سبد، شوتينگ زباله دارند.
• كابينتهايي كه جنبه تزئيني و نمايشي دارند، دوجداره هستند و در جدار شيشهاي انواع پاستاها و حبوبات را ميتوان نمايش داد.
• كابينتهايي كه تماما شيشهاي هستند و صرفا نقش ويترين براي ظروف و اشياي تزئيني را بازي ميكنند.
• كانتر مركزي و كابينتهايي كه در امتداد خود به ميز صبحانه منتهي ميشوند.
اين فضاها با توجه به نظر طراح، ميتواند به صورت توكار يا مبله طراحي شوند. مبله زماني است كه يخچال، گاز، ماشين ظرفشويي و لباسشويي را داشته باشيم و فقط براي آنها فضايي مشخص شود اما در طراحي توكار، تمام وسايل آشپزخانه به سفارش مشتري ساخته ميشود و جنس در آن با در كابينت يكي است.
كابينتها ميتوانند در بعضي قسمتها نورپردازي شوند. نورپردازي داخلي اغلب براي تزئين و نورپردازي زير كابينت ديواري براي روشن كردن سطح رويه كابينتها است.
سبك كابينتها
با توجه به سبكي كه انتخاب ميكنيد، شيوه كاربري، فرم و چگونگي كابينتها متفاوت است.
• در سبك كلاسيك، كابينتها از جنس چوب يا افكت چوب با تزئينات زوار و دستگيره انتخاب ميشود، نوع وسايلي كه انتخاب ميشود و رنگها نيز تحت تأثير اين سبك قرار دارند. در اين سبك كابينتهايي براي نمايش ظروف عتيقه و ارزشمند هم به چشم ميخورند.
• در سبك مينيمال، تمامي شلوغيها به داخل كابينتها ميرود و اين سادگي حتي به دستگيرهها هم منتقل ميشود و در نهايت شما با يك فضاي آرام و خلوت مواجه ميشويد.
• سبك روستيك كاملا متفاوت با سبك مينيمال است و شما با انواع شلوغيها، بوتههاي سير و فلفل، قابلمهها و ماهيتابههاي مسي آويخته از سقف، انواع آسيابهاي دستي، جارو، گلدان و ... مواجه ميشويد.
خوب فكر كنيد و ببينيد كدام يك را ميپسنديد.
آشپزخانهاي بدون كابينت
اگر بخواهيد آشپزخانهاي در ذهنتان تصور كنيد، حتما آشپزخانهاي پر از قفسه و كابينت را مجسم ميكنيد. در صورتي كه اين فضا ميتواند بدون كابينت بوده يا كابينت ديواري نداشته باشد و به جاي آن از تابلوهاي نقاشي يا طاقچههايي براي نمايش شيشههاي ترشي، شور، مربا، حبوبات و پاستا استفاده شود. اين بستگي به شما دارد كه چگونه ميخواهيد از اين فضاها استفاده كنيد؛ بسته و محفظهدار يا باز و آزاد.
كابينتها به غير از فضاي داخلي، پوستهاي خارجي هم دارند كه ميتوانيد تزئينات زيادي را روي در، دستگيره و سطح روي آن به كار ببريد. انواع رنگها و جلوههاي پتينه تا نقاشيهاي متنوع ميتواند دكوري جديد و زيبا براي آشپزخانه ايجاد كند.
مطالب مرتبط :